◆商品名 ソウマ　ブラケット・ディ・ソウマ 2015年 Brachetto d' Soumah ◆特徴 "専門誌で95点の実力派、2007年に新星誕生" 2010年ヴィンテージが初ヴィンテージで、ソウマのコンセプトを語るに最も重要なワイン、単一畑から生まれるサヴァロー2010（サバニャン）をリリースしました。 単一畑シリーズのワインは生産量が年間500-1000函と非常に少なく、オーストラリアでは主にレストランやワインバー、高級ワインショップでのみ見つけることができる希少性の高いブランドです。また初ヴィンテージより毎年高い評価を獲得し、ヤラ・ヴァレーの新星としてワイン愛好家に注目される、知る人ぞ知るブティックワイナリーです。 ヤラ・ヴァレーはスーパープレミアムなワインの生産にとって最良のブドウを産み出すことができる産地で、畑はサステーナブル農法に基づいて栽培を行っています。 ただ気温が急激に下がることもあることから、灰色カビ菌やうどん粉病対策にスプレーを使用する必要が出てくることもあります。ソウマではこういった菌対策に使用する殺菌剤は全て自然由来の物を使っています。 土壌環境も同様で、薬に頼るのではなく畑の状態を常にモニタリングし、土壌の湿度を観察しながら、必要に応じて土壌やブドウ樹の健康維持の補助にマルチング(ビニールシート)を使用するなど、自然に優しい農法を採用しています。 早めに収穫されたシャルドネは、樽を使いすぎること無く（新樽は30％程）またマロラクティック醗酵（乳酸発酵）により畑の特徴が隠れてしまうことが無いよう注意して醸造します（マロラクティック醗酵は一部だけ）。樽に頼るのではなく畑の力を引き出すことを重要としているため、この結果きりっとした柑橘類と酸、ミネラル感豊かなソウマ独自のシャルドネを産み出すことができました。 ◆商品情報 【内容量】100ml 【生産国/地方/地区】オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラ・ヴァレー 【アルコール度】12.5% 【味わい】甘口 【コクの強さ】強め 【品種】ブラケット100% 【賞味期限】製造日より1年間 ※当サイトで扱っている商品については全て「正規品」を取り扱っております。 ※商品をご購入されるお客様はこちらを必ずお読みください https://petitetgrand.official.ec/blog/2019/05/10/150559