◆商品名

シャトーモンペラ　2015年
Chateau Mont Perat


◆特徴

"専門誌ヴァインレーゼ誌で94点を獲得！専門誌Ch.マルゴーより高得点を取ったワイン"

カリフォルニアで醸造技術を学んだ彼は
製造過程において果実に負担を掛けないように、
液体の移動にはポンプを使用せず果実もタンクに直接投入します。

この方式はカリフォルニアでは当たり前の方法となり、
現在では世界中のワイナリーがこのスタイルに賛同しています。

土壌の質がワインの高いポテンシャルを保つと考えるティボー氏。特に畑の下に眠る分厚い石灰質土壌が大事と説明しています。 また収量を重要視する声もありますが、ヘクタールあたりの収穫量よりもブドウ樹1本あたりの房数の方が重要と考えるティボー氏。メルローを８房に抑える事により理想のワインが仕上がると言います。

豊富な果実味を有するモン・ペラと是非一緒に食べたいのがポルチーニのペンネ。ポルチーニのミネラル感たっぷりの土の香りとメルローの香りと旨みが抜群に合います。


◆商品情報

【内容量】100ml
【生産国/地方/地区】フランス/ボルドー/コート・ド・ボルドー
【アルコール度】14%
【味わい】フルボディ
【品種】メルロー80%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%
【賞味期限】3ヶ月

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