◆商品名

シャトー・ラコサード・サン・マルタン　トロワ・ムーラン　2013年
château Lacaussade Saint Martin Trois Moulins


◆特徴


"かつては「海底の地」

ボルドーの白ワインと聞くと「軽くてさっぱりとした味わい」を想像される方も多いと思います。事実ボルドーの白ワインはソーヴィニヨン・ブランを主体とし、酸味がしっかりと効いた爽やかなスタイルのものが多いのです。

ところがここのシャトー、ソーヴィニヨン・ブランの比率はわずかに10％！残りの90％はセミヨンという品種を使っています。それはなぜでしょうか。

オーナーのシャルダ氏は、「ボルドーで最も偉大な白ワイン、つまりシャトー・ディケムはセミヨンで造られているでしょう？セミヨンには熟成のポテンシャルがあるんだよ」と語ります。

ソーヴィニヨン・ブランという品種は早い時期に収穫しておかないと、その特徴であるしゃっきりとした酸味と爽やかなアロマが失われてしまいます。対してセミヨンの場合遅く収穫することができるため、十分に完熟したブドウを得ることができます。そうすることで、凝縮感のある厚みのあるボディに仕上がり、樽で熟成させても素晴らしいバランスを保つことができるのです。

ミネラル分豊富な土壌からできるフレッシュ感のあるセミヨンが特徴で丸みを帯びた豊かな味わいが楽しめます。


◆商品情報

【内容量】100ml
【生産国/地方/地区】フランス/ボルドー/コート・ド・ボルドー
【アルコール度】13%
【味わい】辛口
【コクの強さ】やや強め
【品種】セミヨン90％、ソーヴィニヨン・ブラン5%、ソーヴィニヨン・グリ5%
【賞味期限】3ヶ月


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